22.11.10

Knife and fork lifting

Ogni tanto bisogna viziarsi un pò.. Proprio per questo, sabato sera, sono andata a mangiare in un posticino delizoso con V. ! "Olio colto" http://www.oliocolto.it/ l'unione della tradizione ligure con la cucina creativa.. Una delizia per gli occhi e per il palato! Un ambiente giovane,elegante e curato nel dettaglio! Fantastico!
 Baccalà stemperato, “alioli” di pinoli e marmellata di pomodoro.
 Ravioli croccanti ripieni di baccalà su passata di pomodori "cuore di bue" freschi e pesto leggero.
 Spuma di yogurt al limone e limone candito.
Canestrello di Taggia sbriciolato, crema d'anice stellato, gelatina di miele e sorbetto al limone.
V. dopo il suo dolce luculliano : Fagottino di cioccolato con cuore fondente accompagnato da sorbetto all'arancia al profumo di lavanda.



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